„Ewa gotuje”: Rolada z gruszkami

Białka oddzielić od żółtek. Dodać szczyptę soli i ubić. Utrwalić cukrem, dodając go stopniowo i cały czas miksując. Pod koniec wsypać mąkę ziemniaczaną. Pianę odstawić. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki i ciasno ułożyć na dnie blachy piekarnikowej wyścielonej papierem do pieczenia – wzdłuż dłuższego brzegu. Oprószyć cynamonem. Do piany dodać po jednym żółtku miksując na wolnych obrotach. Wsypać proszek do pieczenia oraz mąkę. Wymieszać, przełożyć na gruszki i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec przez 30 minut. Ściereczkę posypać cukrem pudrem. Na ścierkę przełożyć roladę. Zdjąć papier i zwinąć roladę – wzdłuż krótszego boku. Gdy wystygnie wyjąć ze ściereczki i udekorować polewą czekoladową (czekoladę wystarczy roztopić z masłem).

SKŁADNIKI

• 5 - jajek

• 1 szklanka - cukru

• 1 łyżeczka - mąki ziemniaczanej

• 1 szklanka - mąki

• 2 łyżeczki - proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 6 - gruszek

• 1 łyżeczka - cynamonu

• cukier puder do zwijania


DEKORACJA

• tabliczka czekolady gorzkiej

• 1 łyżka - masła