„Ewa gotuje”: Awgolemono
Cebulę opalić nad ogniem. W garnku roztopić masło. Wrzucić pokrojone w plastry warzywa. Podsmażyć. Zalać zimna wodą. Dorzucić udka kurczaka i cebulę. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Przykryć i ugotować. Wywar przecedzić. Mięso wystudzić i oddzielić od kości. Jajka wybić do miski i dobrze roztrzepać. Dolać sok z cytryny. Zahartować gorącym wywarem i powoli wlać do rosołu. Podgrzać lecz nie gotować. Doprawić do smaku pieprzem. Podawać z ugotowanym mięsem i makaronem. Udekorować posiekanym koperkiem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - podudzia kurczaka<br> • 1 - marchewka<br> • 1 - pietruszka<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 - liść laurowy<br> • kilka ziarenek ziela angielskiego<br> • sól<br> • pieprz<br> • 4 - jajka<br> • ¼ szklanki - soku z cytryny<br><br> DO PODANIA<br> • makaron orzo<br> • koperek
