„Ewa gotuje”: Zupa warzywna z ajvarem
Bakłażany, papryki i czosnek umieścić w naczyniu żaroodpornym i zapiec w piekarniku. Upieczone bakłażany przekroić wzdłuż na pół. Łyżką wyjąć miąższ i przełożyć do garnka. Paprykę obrać ze skórki, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Dodać do bakłażana. Czosnek wycisnąć z łupin wprost do rondla. Zalać ciepłym rosołem. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać przecier pomidorowy i ajvar. Zmiksować na gładki krem. Doprawić słodką papryką wędzoną. Na talerzu udekorować koperkiem. Podawać z grzanką.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 2 - papryki czerwone<br> • 2 - bakłażany<br> • główka czosnku<br> • 4 - ziemniaki<br> • 2 l - wywaru jarzynowego<br> • 1 szklanka - domowego przecieru pomidorowego<br> • 3 łyżki - ajvaru<br> • 1 łyżeczka - papryki wędzonej<br><br> DO PODANIA<br> • grzanki<br> • koperek
