Czarnuszka pomoże obniżyć poziom cukru we krwi
Jej czarne matowe nasionka o oleistym wnętrzu zawierają: kwasy tłuszczowe, białka, witaminy A, E, F, B1, B3, B6, biotynę, cynk, selen, magnez, wapń, żelazo, sód i potas. To właśnie one pomagają utrzymać cukrzycę pod kontrolą.
Badania wykazały, że regularne spożywanie czarnuszki powoduje zmniejszenie poziomu glukozy na czczo i oporności na insulinę. Już pół łyżeczki (2 g) nasion dziennie wstrzymuje rozwój cukrzycy typu 2, tak częstej u osób po 50. r.ż.
Przyprawa i lekarstwo
Czarnuszkę można zbierać jeszcze we wrześniu. Gdy jej torebki nasienne będą brunatne, a łodygi żółte, wyrwij rośliny w całości i susz przez kilka dni w nasłonecznionym miejscu. Potem wysyp nasiona z torebek nasiennych na papierowy ręcznik lub gazę i je dosusz - to bardzo ważne, bo łatwo pleśnieją.
Przechowuj je w papierowych torebkach, w suchym miejscu. Ziarna czarnuszki kupisz także w sklepach zielarskich - ok. 8 zł/500 gram. Można je stosować w całości, rozcierać w moździerzu lub zemleć.
Zamiast pieprzu
Czarnuszka ma gorzkawy, nieco ostry smak. Z powodzeniem może zastąpić pieprz, ale nie podrażnia tak jak on przewodu pokarmowego. D Posypuj nią chleb, warzywa, biały ser, dodawaj do zup, sałatek, kiszonek. Proszek z czarnuszki łącz np. ze świeżymi koktajlami z warzyw z niewielkim dodatkiem owoców.
Nasiona czarnuszki można dodawać w całości do herbaty, kawy albo zrobić z nich osobny napar.
Zdrowotny napój
1 łyżkę roztartych nasion zalej 1 szklanką gorącej wody lub mleka, odstaw pod przy kryciem na 15-20 minut. Przelej przez sitko do herbaty. Wypijaj w 2-3 porcjach jednego dnia.
Nalewka
Zmiel 1/2 szklan- ki nasion czarnuszki, zalej 250 ml 40-procentowej wód- ki. Odstaw na 7 dni. Po tym czasie przefiltruj. Zażywaj raz dziennie po łyżeczce nalewki rozpuszczonej w mleku.
Dobroczynny olej
Tłoczony na zimno olej z czarnuszki to wydatek rzędu 60-70 zł/500 ml.
Podstawowa kuracja w cukrzycy powinna trwać przynajmniej 4 tygodnie. Stosuje się 25 kropli oleju 3 razy dziennie - najlepiej przyjmować go bezpośrednio przed posiłkiem.
Ale uwaga, przed przeprowadzeniem kuracji trzeba koniecznie skonsultować się z lekarzem, ponieważ czarnuszka niewłaściwie stosowana może wywołać gwałtowną hipoglikemię.
Zobacz również:
