Hashimoto: Jak przyspieszyć metabolizm?

Na śniadanie spróbuj płatków jaglanych. To tzw. dobre węglowodany na początek dnia, które dostarczają energii i zapobiegają podjadaniu pomiędzy posiłkami. Dodaj jogurtu koziego, ponieważ jest alternatywą dla nabiału krowiego. Dostarcza łatwostrawne białko, które pobudza tempo przemian metabolicznych.

Lubisz czarne porzeczki? Te owoce mają niski indeks glikemiczny, a więc wpływają na stabilizację poziomu cukru we krwi i regularność posiłków, co jest determinującym czynnikiem w normalizacji masy ciała.

Smaczna, pełnowartościowa i zdrowa jest także kasza jaglana. To właściwa przekąska na lunch, która jest bogata w białko i przyspiesza metabolizm. Jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, regulującego procesy trawienne i zapobiegającego powstawaniu częstym dolegliwościom w chorobie Hashimoto, jakim są wzdęcia i zaparcia.

Jedz pomidory. Zawarte w nich potas, likopen i witamina C, to kolejne składniki, które pozytywnie wpływają na osoby chore na Hashimoto. Przede wszystkim jest to warzywo nisko kaloryczne. Dzięki temu możesz czuć się nasycona przez dłuższy czas i zjeść jej większą porcję bez obawy o linię.

Wybieraj najlepiej ryby słodkowodne o niskiej zawartości jodu, który w chorobach tarczycy należy spożywać bardzo rozważnie. Dobrym wyborem jest pstrąg będący niskokaloryczną rybą słodkowodną. Dodatek selera naciowego jest pomocny w walce z obrzękami, z którymi często zmagają się chorzy.

Płatki błyskawiczne, jaglane z jogurtem kozim i czarną porzeczką

Czas przygotowania: 10 min. Poziom trudności: łatwe.

Białko: 14,9 g; tłuszcze: 16,7 g; węglowodany: 47,9 g; kaloryczność: 369 kcal.
GDA* - białko: 30 proc. ; tłuszcze: 24 proc.; węglowodany: 18 proc.; kaloryczność: 18 proc.

Składniki:

- 3-4 łyżki błyskawicznych płatków jaglanych,

- garść czarnej porzeczki lub mieszanki owoców leśnych,

- jogurt kozi 120 ml,

- 2 łyżki płatków migdałowych,

- stewia do posłodzenia.

Przygotowanie

Ugotować płatki jaglane na wodzie, dodać owoce - jeśli mrożone, można dodać już na etapie gotowania płatków. Do całości dodać jogurt i stewię do smaku. Posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Kasza jaglana z fetą i suszonymi pomidorami

Czas przygotowania: 25 min. Poziom trudności: łatwe.

Białko:  17,9 g; tłuszcze:  18,6 g; węglowodany:  59,4 g; kaloryczność: 444 kcal.
GDA* - białko:  36 proc.; tłuszcze: 27 proc.; węglowodany: 22 proc.; kaloryczność: 22 proc.

Składniki:

- 3-4 łyżki suchej kaszy jaglanej,

- 2 plasterki sera fety light ok. 40-50g,

- 2-3 suszone pomidorki w oliwie,

- 4-5 oliwek,

- ok. 200 g kolorowych pomidorków koktajlowych (czerwone i żółte),

- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki,

- sól i pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie

Kaszę przygotować zgodnie z informacją na opakowaniu. Fetę pokroić w kostkę, pomidorki i oliwki w paski/na połówki. Wszystkie składniki dodać do gotowej, przestudzonej kaszy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Dobrze smakuje również na ciepło.

Pstrąg na zielono

Czas przygotowania: 30 min. Poziom trudności: średnio trudne.

Białko: 33,9 g; tłuszcze: 25,9 g; węglowodany: 8,5 g; kaloryczność: 390 kcal.
GDA* - białko:  68 proc.; tłuszcze: 37 proc. ; węglowodany: 3 proc.; kaloryczność: 15 proc.

Składniki:

- 1 filet z pstrąga oczyszczony 150-170g,

- 1 łyżeczka oliwy,

- sól, pieprz, 2 plasterki cytryny, tymianek;

- sos: 2 pokrojone łodygi selera naciowego, 1 pokrojony gruntowy ogórek, 1 łyżka pokrojonych czarnych oliwek, 1 łyżeczka kaparów, 1 łyżeczka oliwy, 1 łyżeczka musztardy, 1-2 garście rukoli.

Przygotowanie

W foli upiec rybę razem z tymiankiem, plasterkami cytryny, solą oraz pieprzem. Z podanych składników przygotować sos, ułożyć gotową rybę na rukoli, polać sosem.

Przepisy przygotowała dietetyk Alicja Kalińska - od 14 lat, jako jedyna w Polsce, wraz ze swoim zespołem rozwija amerykańską metodę SetPoint. Autorka i konsultantka publikacji oraz programów telewizyjnych nt. diety i żywienia. Tylko w ciągu ostatnich lat jej zespół pomógł 20 tys. klientów stracić łącznie ponad 50 ton tkanki tłuszczowej. Specjalizuje się zwłaszcza w trudnych przypadkach insulinooporności i Hashimoto.

----

* % wskazanego dziennego spożycia (GDA) określonego dla osoby dorosłej na poziomie 2000 kcal/dzień.