Jak jeść, by dożyć stu lat

Grecka wyspa Ikaria, japońska Okinawa, włoska Sardynia, Loma Linda w Kalifornii i półwysep Nicoya (Kostaryka) - to właśnie tam żyje najwięcej stulatków i najrzadziej występują nowotwory, choroby serca i starcze otępienie. Naukowcy określili te miejsca jako Niebieskie Strefy i zbadali styl życia ich mieszkańców.

Za kluczowe uznali naturalny ruch (spacery, sprzątanie, dbanie o ogródek - długowieczni ludzie nie chodzą na siłownię i nie biegają maratonów!), wolniejsze tempo życia, znalezienie swojego celu, utrzymywanie bliskich relacji z rodziną i przyjaciółmi, ale też odpowiednią dietę.

Choć mowa o różnych regionach geograficznych, ich mieszkańcy stosują te same zasady: unikają przejadania się, największy posiłek jedzą rano, a najmniejszy wieczorem, ich menu to przede wszystkim rośliny strączkowe, warzywa (zwłaszcza zielone), produkty pełnoziarniste i owoce, a w znacznie mniejszym stopniu mięso i nabiał.

Dobra wiadomość: długowieczni ludzie niemal codziennie piją alkohol, oczywiście z umiarem.

Produkty zalecane:

rośliny strączkowe: czarna fasola, fasola czarne oczko, ciecierzyca, soczewica

warzywa, a zwłaszcza: zielone (jarmuż, rukola), ziemniaki, bataty, awokado, pomidory, dynia, koper włoski

owoce

ziarna: jęczmień, brązowy ryż, owsianka, pieczywo pełnoziarniste

orzechy

chude białko: ryby (np. łosoś, dorsz, sardynki, unikaj tuńczyka), tofu, mleko sojowe

nabiał: sery kozie i owcze

oleje, np. oliwa

napoje: kawa, zielona herbata, czerwone wino, woda

przyprawy: czosnek, miód, zioła śródziemnomorskie, ostropest plamisty, kurkuma

Produkty, które należy ograniczyć:

mięso (jedz je najwyżej 2-3 razy w tygodniu)

jaja (jedz 3 tygodniowo)

krowi nabiał

Tego nie jedz nigdy:

napoje słodzone cukrem, słone przekąski, przetworzone mięso, paczkowane słodycze.

SHOW 7/2016

Zobacz także: