Ananasowe Tepache

Co to jest tepache? To fermentowany napój alkoholowo-orzeźwiający z ananasów, popularny w Meksyku. W smaku przypomina cydr123RF/PICSEL

Składniki

1 dojrzały ananas
1/2 szklanki cukru
1 laska cynamonu
kilka goździków i imbiru – jeśli lubisz
1 l wody

Ananas ma wiele cennych właściwości m.in wspomaga odchudzanie123RF/PICSEL

Przygotowanie:

◗ Ananasa obierz ze skórki (w Meksyku napój przyrządza się ze skórek ananasa) i pokrój na cząstki. Następnie wrzuć je do dużego wyparzonego słoika. Dodaj cynamon i ewentualnie goździki oraz imbir.

◗ W gorącej wodzie rozpuść cukier. Wystudź. Zalej owoce w słoiku, muszą być całkowicie przykryte. Osłoń słoik bawełnianą szmatką i odstaw w zacienione miejsce w temperaturze pokojowej.

◗ Napój powinien fermentować przez dwa, trzy dni, do czasu, aż pokażą się pęcherzyki i piana.

◗ Potem odcedź całość i przelej do wyparzonych butelek. Tepache przechowuj w lodówce. Napój podawaj z lodem i sokiem z limonki.

Czas kiszenia: około 3 - 4 dni.
Zobacz także:

Katarzyna Popowska planuje wydanie płyty Styl.pl