Bałkańskie szaszłyki
Zamiast kiełbasy z grilla
Składniki
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej 300 g wieprzowiny i 200 g wołowiny)
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- jajko
- łyżeczka kminku
- łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/3 łyżeczki soli
Wymieszaj przyprawy. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj ręką mięso z przyprawami, czosnkiem i cebulą, wbij jajko. Zostaw na kilka godzin (lub na noc) w lodówce, żeby smaki się przegryzły. Następnie wilgotną dłonią formuj cienkie wałeczki i nadziewaj wzdłuż na długie patyki do szaszłyków namoczone w zimnej wodzie. Z wierzchu posmaruj szaszłyki olejem. Grilluj na brązowy kolor albo piecz w piekarniku.
Serwuj szaszłyki z dowolną sałatką lub ulubionymi warzywami luzem, np. pomidorkami koktajlowymi. Doskonale pasuje do nich sos tzatziki.
Zobacz także:
