Baśniowy sernik na zimno

Kuchnia

Środa, 27 lipca 2011 (11:18)

Czas przyrządzenia: 10-30 minut

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

1 opakowanie galaretka cytrynowa
50-60 dag twaróg
10 łyżek cukier
50 dag poziomki i jagody
1 łyżka smażona skórka pomarańczowa
1/3 kostki masło
1 opakowanie galaretka truskawkowa
3 sztuki jajko ugotowane na twardo

Galaretkę cytrynową rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody, a czerwoną przygotować według instrukcji na opakowaniu. Twaróg, ugotowane jajka i skórkę pomarańczową dwukrotnie zemleć w maszynce do mielenia. Jeśli do zrobienia ciasta użyjemy serka homogenizowanego, nie trzeba go przecierać przez maszynkę. Masę wymieszać z cukrem oraz galaretką cytrynową.

Masło utrzeć na pianę. Wciąż ucierając, stopniowo dodawać do niego masę z twarogu, jajek i skórki pomarańczowej. Gładką masę przełożyć do tortownicy wypłukanej zimną wodą lub do miseczek, w których sernik będzie tężał. Następnie na wierzchu masy ułożyć umyte i osuszone poziomki oraz jagody. Zalać owoce lekko tężejącą czerwoną galaretką. Wstawić na 3-4 godziny do lodówki - ale nie do zamrażalnika!

Reklama

Sernik podawać ozdobiony listkami mięty. Można także ozdobić go kleksem ze śmietanki kremówki ubitej z cukrem pudrem i łyżką rozpuszczonej żelatyny. Krem wstawić na pół godziny do lodówki.