Befsztyk tatarski
Miłośnicy ostrzejszych smaków mogą do masy mięsnej dodać sosu worcestershire albo kilka kropli tabasco.
Składniki
- 40 dag polędwicy wołowej,
- 2 dymki ze szczypiorem,
- po 2 łyżki kaparów, korniszonów i cebulek w occie,
- 4 pomidorki koktajlowe,
- 1 papryczka chili,
- 4 jajka,
- 2 łyżki oliwy,
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Polędwicę posiekać jak najdrobniej albo przepuścić przez maszynkę. Jajka bardzo dokładnie umyć.
Cebulę oczyścić, posiekać razem ze szczypiorem w drobną kosteczkę. Papryczkę umyć, oczyścić z pestek, posiekać drobniutko (w rękawiczkach). Mięso wymieszać z cebulą i chili, dodać oliwę, sól, pieprz. Układać porcje, formując na talerzach spłaszczone kule.
Oddzielić białka, żółtka w skorupce ułożyć na mięsie. Podawać z cebulkami, kaparami, korniszonami i pokrojonymi pomidorkami.
Zobacz także:
