Błyskawiczna szarlotka
Jeśli masz ochotę na domowe ciasto, które szybko przygotujesz, ten przepis będzie idealny.
Składniki
na ciasto
- 3 szklanki mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 170 g cukru do ciasta + 40 g cukru do białek
- 10 g cukru waniliowego
- 250 g zimnego masła
- 4 jajka
na nadzienie
- 2 kg jabłek
- 70 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, 170 g cukru, cukier waniliowy i masło. Wyrabiamy do powstania kruszonki. Wbijamy 1 jajko i 3 żółtka. Białka odkładamy. Wyrabiamy ciasto do połączenia się składników. Dzielimy na 2 części, które zawijamy w folię. Przekładamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię wsypujemy cukier, cukier waniliowy, jabłka oraz cynamon. Smażymy przez 15 minut, aż zmiękną. W razie potrzeby można podlać odrobiną wody. Odłożone białka ubijamy z 40 g cukru, na sztywną pianę, około 7 minut. Połowę ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto przekładamy usmażone jabłka. Następnie pianę z białek. Wierzch posypujemy startą na grubych oczkach tarki drugą połową ciasta. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach C. Smacznego!
