Bomba witaminowa na śniadanie
Najważniejszy posiłek dnia to oczywiście śniadanie. Równie ważne jest II śniadanie, zwykle jedzone w szkole lub w biurze. Dostarcza porcję energii niezbędną do pracy, zapobiega wahaniom poziomu cukru we krwi, a także wzbogaca menu w niezbędne witaminy i składniki mineralne.
Ten posiłek nie powinien być zbyt obfity (wystarczy kanapka, owoc oraz niesłodki napój). Nie może w nim natomiast zabraknąć węglowodanów (źródło energii) oraz magnezu i wapnia, które poprawiają przewodnictwo impulsów nerwowych, co usprawnia myślenie, pamięć i koncentrację. Dlatego dobrym pomysłem na II śniadanie są kanapki z pastami, np. twarogowo-buraczaną z koperkiem lub rukolą. Odpowiednio je komponując stworzysz prawdziwą multiwitaminową pigułkę
Składniki
- mały burak 60 g
- garść orzechów włoskich 30 g
- 1/4 kostki chudego twarogu (50 g)
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- gałązka koperku do dekoracji
1. Buraka umyć, nie obierać ze skórki, wstawić do piekarnika.2. Piec w 180°C ok. 30 min. Przestudzić i obrać ze skórki, a potem zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 3. Orzechy posiekać. Twaróg rozetrzeć z jogurtem i startymi buraczkami. Dodać orzechy oraz koperek. Na koniec oprószyć solą i pieprzem ziołowym.Zobacz także:
