Bowl z sadzonym jajem

Kuchnia

Piątek, 20 marca 2020 (10:55)

Wspaniały pomysł na lekki, pożywny lunch. Quinoa jest bogata w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Składniki

1/2 szklanki quinoa
2 jajka
1 małe awokado
1 ząbek czosnku
1 szalotka
1 łyżka posiekanej kolendry
1 łyżeczka oliwy
1 łyżka soku z limonki
sól, szczypta chili

Sposób przygotowania:

1. Komosę ryżową ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Osącz. Kolendrę umyj, osusz i grubo posiekaj. Czosnek oraz szalotkę drobniutko posiekaj. Wrzuć na rozgrzaną oliwę i zeszklij. Dołóż komosę, kawałki awokado, sok z limonki i szczyptę chili. Przemieszaj. Smaż 1-2 minuty. Ewentualnie dopraw solą.

2. Na drugiej patelni usmaż jajka sadzone. Mieszankę z komosą przełóż do 2 misek. Na wierzchu ułóż jajka sadzone. Posyp kolendrą.

Zobacz także: