Brownie z gruszkami

Kuchnia

Czwartek, 8 września 2016 (13:30)

Składniki

1,5 kg gruszek
500 g cukru
sok z cytryny
250 g masła
250 g orzechów włoskich
7 jaj
opakowanie cukru waniliowego
350 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
350 g gorzkiej czekolady
szczypta soli

Przygotowanie:

Do 1,5 l wody dodajemy 100 g cukru i sok wyciśnięty z cytryny, doprowadzamy do wrzenia. Gruszki obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Owoce gotujemy w syropie na wolnym ogniu ok. 15 minut. Odcedzamy i przekładamy na talerz.

Na patelni podprażamy orzechy. Kiedy ostygną, niezbyt grubo je siekamy.

Masło rozpuszczamy w rondelku z czekoladą. Jajka, cukier waniliowy, sól i 400 g cukru ubijamy na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę z masłem, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec łączymy z 2/3 ilości orzechów, mieszamy.

Reklama

Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej blachy. Wciskamy w nie gruszki ponacinane w paseczki. Posypujemy pozostałymi orzechami. Pieczemy 25-35 minut w 180ºC. Brownie powinno być miękkie i soczyste.

Zobacz także: