Brownie z gruszkami
Składniki
- 1,5 kg gruszek
- 500 g cukru
- sok z cytryny
- 250 g masła
- 250 g orzechów włoskich
- 7 jaj
- opakowanie cukru waniliowego
- 350 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 350 g gorzkiej czekolady
- szczypta soli
Przygotowanie:
Do 1,5 l wody dodajemy 100 g cukru i sok wyciśnięty z cytryny, doprowadzamy do wrzenia. Gruszki obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Owoce gotujemy w syropie na wolnym ogniu ok. 15 minut. Odcedzamy i przekładamy na talerz.
Na patelni podprażamy orzechy. Kiedy ostygną, niezbyt grubo je siekamy.
Masło rozpuszczamy w rondelku z czekoladą. Jajka, cukier waniliowy, sól i 400 g cukru ubijamy na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę z masłem, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec łączymy z 2/3 ilości orzechów, mieszamy.
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej blachy. Wciskamy w nie gruszki ponacinane w paseczki. Posypujemy pozostałymi orzechami. Pieczemy 25-35 minut w 180ºC. Brownie powinno być miękkie i soczyste.
Zobacz także:
