Brunkål, czyli kapusta po szwedzku
Kuchnia
Banalnie proste i zadziwiająco smaczne danie.
Brunkål, czyli "brązowa kapusta", to po prostu karmelizowana kapusta, którą można przygotować z boczkiem, albo w wersji wegetariańskiej.
Wsyp cukier na dno dużego garnka i skarmelizuj. Dodaj kapustę i mieszaj, aby cukier pokrył kapustę. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut i dodaj pokrojony w paski boczek. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. Podawaj posypane koperkiem lub natką pietruszki.
