Buraczane muffinki

Kuchnia

Poniedziałek, 23 stycznia 2017 (16:25)

Połowę rodzynek zamień na kawałki ulubionej czekolady (gorzka, mlecznej lub białej), a zamiast cukru dodaj do ciasta płynny miód.

Czas przyrządzenia: 50 min

Składniki dla: 16

Składniki

50 dag buraków
30 dag mąki orkiszowej typ 1000
10 dag cukru trzcinowego
3 jajka
10 dag masła
10 dag margaryny
20 dag rodzynek
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika

Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć z nadmiaru soku. Margarynę i masło rozpuścić w rondlu, wystudzić, wymieszać z rozkłóconymi jajkami.

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, sodą, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i rodzynkami. Do suchych składników dolać masło wymieszane z jajkami, całość niezbyt dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać utarte buraczki i ponownie wymieszać.

Ciasto rozłożyć w papilotkach umieszczonych w silikonowych formach do wypieku muffinek. Babeczki wstawić na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 200ºC, potem temperaturę zmniejszyć do 160ºC i piec ok. 20-25 minut.

Reklama