Ceviche z łososia z cytrusowym dressingiem
Lubisz tatara z łososia? Ta przystawka też przypadnie ci do gustu.
Składniki:
400 g filety z łososia Chipsy kukurydziane do smaku
60 g imbiru marynowanego
50 ml wina mirin
4 pomarańcze
60 g słodkiej papryki
50 g rukoli
50 ml sosu sojowego
3 ząbki czosnku
30 ml oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Zobacz, jak krok po kroku przygotować tę potrawę:
Pomarańcze obierz ze skórki. Wytnij segmenty, zostaw miąższ. Pokrój paprykę w drobną kostkę, imbir w paski. Wymieszaj z sokiem wyciśniętym z miąższu pomarańczy. Dodaj pokrojony czosnek, sos sojowy, oliwę, kawałki pomarańczy, przyprawy. Z filetu usuń skórę oraz tłuszcz. Pokrój łososia w drobną kostkę. Wymieszaj z przygotowanym sosem. Dekoruj rukolą i chipsami kukurydzianymi.
