Cezar z krewetkami i anchois

Kuchnia

Piątek, 11 grudnia 2020 (13:35)

Sałatkę Cezar znają wszyscy. Zwykle podaje się ją z grillowanym kurczakiem. Tym razem proponujemy tę popularną sałatkę w podkręconej wersji.

Składniki na marynatę do krewetek

80 ml oliwy
2 gałązki tymianku
ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki soku z cytryny, skórka starta z połowy cytryny
sól, pierz
pół łyżeczki płatków chili

Składniki sos cezar

pół łyżeczki musztardy
łyżeczka octu winnego
1 ząbek czosnku, posiekany
2 filety z anchois, posiekane
żółtko jaja
120 ml oleju roślinnego
1 i 1/4 łyżeczki soku z cytryny
10 g startego parmezanu
2 krople tabasco

Składniki do sałatki

6 filetów anchois
2 baby sałaty rzymskie
40 g parmezanu
6 kromek bagietki
140 g pomidorków cherry

Cezar z krewetkami i anchois - wykonanie:

Do miski z marynatą na 20 min. wkładamy krewetki i odstawiamy. Przygotowujemy sos cezar. Do miski wkładamy wszystkie składniki prócz oleju. Włączamy blender i cienkim strumieniem wlewamy olej, aż powstanie gęsta, puszysta masa.

Krewetki z marynatą wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na złoto przez ok. 2 min. z każdej strony. Przekładamy je do innego naczynia, a na patelni grillujemy bagietkę.

Na talerzu układamy porwaną rzymską sałatę, krewetki, pomidorki cherry, grzanki i filety anchois.

Reklama

Całość polewamy sosem oraz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!

Cezar z krewetkami i anchois krok po kroku - zobacz film:

Zobacz także:

Lubisz krewetki? Może krewetki na patyku w sosie worcestershire przypadną ci do gustu?

Szaszłyki z krewetek na pikantnie - to przepis, który zasmakuje miłośnikom ostrych smaków