Chaczapuri: Gruziński chlebek z nadzieniem
To doskonały pomysł na kolacje z przyjaciółmi. W zaciszu domu chleb podawaj na ciepło, wtedy smakuje najlepiej. I nie zapomnij o ziołach i serze (chaczo-ser + puri-chleb).
Składniki
- 30 dag mąki
- 100 ml mleka 2%
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej łyżeczka
- suszonych drożdży
- sól i pieprz
- garść liści szpinaku
- garść startego żółtego sera
- łyżeczka chili w proszku
- 20 dag pokrojonego w kostkę boczku
PrzygotowanieMąkę, ciepłe mleko, gałkę muszkatołową, drożdże, szczyptę soli i pieprzu wymieszaj i zagnieć ciasto. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Jeśli ciasto będzie za suche, wlej więcej mleka, jeśli zbyt wilgotne - wsyp więcej mąki. Ciasto rozwałkowuj na pół centymetrowy placek. Ułóż na nim zblanszowany i odciśnięty szpinak, boczek i ser. Dopraw solą, pieprzem i chili. Brzegi zwiń do środka i lekko przyklep, aby dobrze się przykleiły. Rozgrzej patelnię z oliwą, ułóż placek i podgrzej 2 minuty z każdej strony. Przewracaj go cztery razy, smażąc również po 2 minuty, od czasu do czasu nacierając oliwą. Na koniec przykryj patelnię i pozostaw na ogniu na 5 minut. Dzięki temu ser dokładnie się stopi, a ciasto będzie lekko chrupiące. Zobacz także:
