Chaczapuri: Gruziński chlebek z nadzieniem

Kuchnia

Piątek, 5 stycznia 2018 (10:50)

To doskonały pomysł na kolacje z przyjaciółmi. W zaciszu domu chleb podawaj na ciepło, wtedy smakuje najlepiej. I nie zapomnij o ziołach i serze (chaczo-ser + puri-chleb).

Składniki

30 dag mąki
100 ml mleka 2%
pół łyżeczki gałki muszkatołowej łyżeczka
suszonych drożdży
sól i pieprz
garść liści szpinaku
garść startego żółtego sera
łyżeczka chili w proszku
20 dag pokrojonego w kostkę boczku

Przygotowanie

Mąkę, ciepłe mleko, gałkę muszkatołową, drożdże, szczyptę soli i pieprzu wymieszaj i zagnieć ciasto. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Jeśli ciasto będzie za suche, wlej więcej mleka, jeśli zbyt wilgotne - wsyp więcej mąki.

Ciasto rozwałkowuj na pół centymetrowy placek. Ułóż na nim zblanszowany i odciśnięty szpinak, boczek i ser. Dopraw solą, pieprzem i chili. Brzegi zwiń do środka i lekko przyklep, aby dobrze się przykleiły.

Rozgrzej patelnię z oliwą, ułóż placek i podgrzej 2 minuty z każdej strony. Przewracaj go cztery razy, smażąc również po 2 minuty, od czasu do czasu nacierając oliwą. Na koniec przykryj patelnię i pozostaw na ogniu na 5 minut. Dzięki temu ser dokładnie się stopi, a ciasto będzie lekko chrupiące.

Zobacz także:

Reklama