Chleb ziemniaczano-marchewkowy
Chleb to nieodłączny element diety większości z nas. W piekarniach i sklepach jest mnóstwo jego rodzajów, ale oczywiście wiadomo, że najlepszy jest zawsze ten świeżutki pieczony w domu.
Składniki
- 700 g ziemniaków
- 1/2 kostki świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 6 łyżek mleka
- 125 g marchwi
- 400 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g płatków owsianych zwykłych
- sól
Sposób przygotowania:Obieramy 350 g ziemniaków i gotujemy w osolonej wodzie. Miękkie odcedzamy i studzimy. Drożdże rozkruszamy, dodajemy cukier, mleko i odstawiamy. Przez chwilę, na patelni bez tłuszczu, podprażamy płatki owsiane, studzimy. Pozostałe ziemniaki i marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach do miski. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę i dodajemy do warzyw razem z mąkami, rozczynem drożdżowym, połową łyżeczki soli i 40 g płatków owsianych. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem. Z ciasta formujemy okrągły bochenek, przekładamy na blachę i posypujemy pozostałymi płatkami owsianymi. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy 55-65 minut w 200ºC. Chleb studzimy na kratce.Zobacz także:
