Ziemniaki dokładnie umyć, nakłuć widelcem w kilku miejscach, każdy owinąć w kawałki folii aluminiowej. Ziemniaki piec w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku ok. 45 min.
Po tym czasie ziemniaki nieco przestudzić, przekroić wzdłuż i wydrążyć środek, zostawiając muszelki grubości ok. 0,5 cm.
Muszelki ponownie wyłożyć do piekarnika i piec na chrupiąco. Cebulę z dymki pokroić w piórka, paprykę, pomidory i seler w kostkę, warzywa położyć, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i olejem.
Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą i połączyć z majonezem.
Gotową sałatkę nałożyć do gorących miseczek ziemniaczanych, podawać z sosem czosnkowym.
Zobacz także:
