Ciasteczka cantucci
Pyszne włoskie sucharki.
Składniki:
- Skórka z 1 pomarańczy
- 100 g orzechów nerkowca
- 100 g rodzynek
- 15 g proszku do pieczenia
- 5 jaj
- 400 g cukru
- 100 g migdałów
- 620 g mąki
Ubij jajka z cukrem, dodaj skórkę z pomarańczy. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do konsystencji kruszonki. Dodaj orzechy i suszone owoce. Wyrabiaj na elastyczne ciasto. Uformuj wałki z ciasta i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz 20-25 minut w 190 st. C. Pokrój cantucci pod kątem i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Zmniejsz temperaturę do 140 st. C i piecz kolejne 15-20 minut. Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym słoiku.
