Ćwikła z chrzanem
Ćwikła wyśmienicie komponuje się z ziemniakami, kaszami, mięsami i zimną płytą.
Składniki
- 750 kg buraków
- 100 g tartego chrzanu
- 50 ml octu winnego
- sól
- cukier
- szczypta kminku
Przygotowanie:
Buraki dokładnie umyć i osuszyć. Piec w piekarniku przez jedną godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Wyjąć i obrać. Po wystygnięciu zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wymieszać z chrzanem. W małym garnku zagotować ocet z solą, cukrem i zmielonym kminkiem.
Przecedzić przez sitko, dodać do buraków i wymieszać.
Można podawać od razu lub przechowywać bez pasteryzowania w słoiku w lodówce 2 tygodnie.
Zobacz także:
