Cymes, czyli potrawka z marchewki i rodzynków

Kuchnia

Środa, 3 lutego 2021 (15:38)

Cymes, czyli słodka, żydowska potrawka, która może być i deserem, i dodatkiem do słonego dania.

Składniki

½ kg marchewki
½ szklanki cukru
1 szklanka wody
1 szklanka soku z pomarańczy
2 łyżki soku z cytryny
garść rodzynków
garść śliwek suszonych
garść orzechów włoskich
szczypta soli
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżki miodu
mięta do dekoracji

Przepis pochodzi z 311. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Marchewkę umyć, obrać i pokroić w plastry. Zasypać cukrem, zalać wodą i ugotować.

Gdy zacznie mięknąć, wlać sok z pomarańczy, zakwasić sokiem z cytryny. Wrzucić bakalie. Przyprawić cynamonem, posłodzić miodem, wymieszać i dusić przez chwilę.

Podawać udekorowane listkami mięty.