Cytrynowe udka kurczaka pieczone w musztardzie

Kuchnia

Piątek, 15 listopada 2019 (11:03)

Udka z kurczaka w musztardzie zasmakują każdemu. To dobra propozycja na przyjęcie.

Czas przyrządzenia: 95 minut

Składniki dla: 4

Składniki

4 udka kurczaka
2 łyżki ostrej musztardy, np. sarepskiej lub rosyjskiej
3 łyżki musztardy francuskiej (z całą gorczycą)
3 łyżki majonezu
1 płaska łyżka przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/3 łyżeczki chili
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1 cytryna
1/3-1 szklanka bulionu

Sposób przygotowania:

1. Udka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przekrój na pół. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Majonez wymieszaj z obiema musztardami, czosnkiem, chili, słodką papryką i przyprawą do kurczaka. Dopraw solą i pieprzem. Posmaruj tym udka ze wszystkich stron. Odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

2. Cytrynę sparz wrzątkiem i pokrój na ósemki. Mięso wyjmij z marynaty i skrop sokiem z jednej cząstki cytryny. Do żaroodpornego naczynia wlej 1/3 szklanki ciepłego bulionu. Ułóż udka. Pomiędzy nie powtykaj ósemki cytryny.

3. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Po ok. 40 minutach naczynie odkryj. Piecz jeszcze przez 30 minut, od czasu do czasu smarując mięso marynatą. Ewentualnie podlewaj je bulionem. Danie podawaj np. z ziemniakami z wody oraz z surówką z czarnej rzepy.

Zobacz także:

Reklama