Czy wybór patelni ma znaczenie?

Rynek oferuje szeroki asortyment przeróżnych patelni, mających odmienne przeznaczenie. Najważniejsze, aby w domu znalazła się jedna uniwersalna, na której będziemy mogli przyrządzić wszystko, ale warto pomyśleć też o tych przystosowanych na przykład do smażenia naleśników czy jajek w urozmaiconych formach.

Podstawowym kryterium wyboru powinna być powłoka, którą pokryta jest patelnia wewnątrz. Każdy zastosowany przy produkcji materiał posiada inny współczynnik przewodzenia ciepła czy odporność na zniszczenia, a to decyduje o żywotności patelni.

Ważny jest także materiał z jakiego wykonana jest patelnia. Najpopularniejsze są te aluminiowe. Doskonale przewodzą ciepło i są dużo lżejsze niż patelnie wykonane z innych materiałów, jak np. z żeliwa. W przypadku tych aluminiowych warto zwrócić uwagę na grubość ścianki i dna. Im są grubsze, tym patelnia będzie bardziej trwała i odporna na deformacje.

Dla przykładu, aluminiowe patelnie Graphite marki AMBITION pokryte są szwajcarską, dwu-warstwową powłoką Ilag Basic o doskonałych właściwościach nieprzywierających i zwiększonej odporności na zarysowania i ścieranie. Patelnie te przystosowane są do użytku na wszystkich rodzajach kuchenek, również indukcyjnych.

Możemy wyróżnić kilka rodzajów patelni aluminiowych. Jeśli lubimy grillowane potrawy, idealna będzie patelnia grillowa, posiadająca na dnie specjalne rowki, umożliwiające dostęp powietrza z każdej strony. Dodatkowo możemy na niej smażyć bez tłuszczu, a gotowa potrawa smakuje jak ta zrobiona na klasycznym grillu. Osoby, które często przygotowują ryby w przeróżnych kombinacjach powinny pomyśleć o dedykowanej patelni do ryb. Jest to mięso kruche i często sprawia problemy przy przyrządzaniu. Interesującym rozwiązaniem jest również patelnia do jajek, która pomoże przygotować je w ciekawych formach, np. w kształcie serca lub idealnego koła, a przecież w jedzeniu ważny jest także wygląd – mówi Emilia Skwierczyńska, brand manager marki Ambition.

Przy zakupie patelni warto także zwrócić uwagę na to, czym pokryte są rączki. Te wykonane z materiału Soft Touch będą bardzo miłe w dotyku. Materiał ten pełni również funkcję antypoślizgową, co zapewnia pewne trzymanie patelni w dłoni i może uratować nasze danie przed upadkiem na podłogę.

Ważnym elementem jest również kształt patelni. Klasyczna, okrągła, może występować w wersjach płytkiej i głębokiej. Ta druga ma wyższe ścianki, co idealnie sprawdza się przy przyrządzaniu potraw z chińskiej kuchni czy duszeniu. Patelnie grillowe najczęściej są  kwadratowe lub prostokątne.

Wybierając wyposażenie kuchni możemy zdecydować się na klasyczne czarne, eleganckie patelnie lub zainwestować np. w takie pokryte powłoką imitującą kamień. Nadadzą naszemu wnętrzu charakteru, ale także pięknie będą się prezentowały podczas przyrządzania przeróżnych potraw. Przywołują smak tradycyjnego gotowania na kamieniu, naturalnego i pełnego aromatu. Stanowią idealne rozwiązanie dla miłośników lekkiej kuchni. Marka Ambition proponuje takie rozwiązanie w linii produktów Stone.

Decydując się na zakup patelni powinniśmy przede wszystkim zainwestować w naczynie, które będzie służyło nam przez lata, a dodatkowo spełni swoją rolę w 100%. Osoby lubiące eksperymenty w kuchni na pewno nie zakończą swoich zakupów na jednym rodzaju, bo smak potrawy i jej wygląd zależy także od tego, w czym ją przyrządzimy.

Więcej informacji o wymienionych liniach oraz produktach Ambition można znaleźć na stronie Ambition.pl.