Daj szpinakowi szansę!

1. Szpinak oczyścić, potem wrzucić na chwilę do wrzącej, osolonej wody. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Pomidora umyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kosteczkę. Pieczarki oczyścić. Nóżki odciąć, drobno posiekać, wrzucić na rozgrzany olej na patelni.

2. Cebulę i czosnek dołożyć do posiekanych nóżek pieczarek, dusić pod przykryciem 5 min. Dołożyć szpinak, pomidor, śmietanę, kremowy serek oraz bulion. Wymieszać wszystko, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem.

3. Kapelusze posolić, wypełnić farszem z patelni i posypać obficie parmezanem. Umieścić w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Zapiekać  ok. 40 min w temp. 200°C. Podawać gorące z cząstkami cytryny, udekorowane świeżym majerankiem.

1. Pozostawić szpinak do rozmrożenia. Ugotować arkusze lasagne według instrukcji. Cukinię pokroić w plasterki. Ser ricotta, śmietanę i mąkę wymieszać i doprawić.  Bazylię posiekać. Łososia pokroić w cienkie plasterki.

2. Cukinię dusić na łyżce oleju 3 minuty, dodać szpinak,  bazylię i sól. Dno naczynia do pieczenia nasmarować olejem, wyłożyć płatami makaronu. Rozprowadzić krem z ricotty i śmietany, szpinak z cukinią, ułożyć kawałki łososia. Przykryć warstwą płatów i znów wyłożyć wszystkie składniki. Przykryć płatami lasagne, polać sosem, posypać parmezanem. Piec  40 min w temp. 200°C.

1. Czosnek posiekać, szpinak dokładnie oczyścić, osączyć. Bazylię opłukać, oderwać liście, odłożyć kilka do dekoracji, resztę posiekać. Limonkę umyć i sparzyć, zetrzeć skórkę na  tarce, przekroić, wycisnąć sok.

2. Liście szpinaku dusić na  oliwie, aż zmiękną. Posolić i dodać serek śmietankowy.

3. Obrać awokado, usunąć z niego pestkę, miąższ  pokroić. Wrzucić do kielicha blendera. Dodać startą skórkę z limonki, soki, czosnek  i poszatkowaną bazylię.

4. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachować 2/3 szklanki wody  z gotowania. Wlać ją do blendera, dodać szpinak. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować. Z powstałym sosem wymieszać  makaron, ułożyć na nim wędzonego łososia. Udekorować  odłożonymi liśćmi bazylii.

 1. Rozmrozić szpinak, grubo go posiekać. Koperek, natkę pietruszki, dymkę oraz kolendrę opłukać, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, następnie też  grubo posiekać. Umyć dokładnie pory, oczyścić i pokroić na drobne pierścienie.

2. Rozgrzać olej na patelni. Pokrojoną dymkę razem ze szpinakiem oraz  porami krótko poddusić. Dodać poszatkowane zioła. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, przestudzić.

3. W dużej misce ubić jajka, dodać do nich mąkę. Doprawić solą, pieprzem, octem jabłkowym oraz gałką muszkatołową. Dodać szpinak z porami i ziołami. Dokładnie wymieszać.

4. Masę wylać na głęboką patelnię. Smażyć na małym ogniu, po 4 minutach przykryć patelnię pokrywką, trzymać na ogniu jeszcze ok. 4 minut. Wyłuskać nasiona granatu, orzechy grubo pokroić. Posypać omlet orzechami i ziarnami  granatu, pokroić na kawałki.

1. Zmiksować jajka, mleko, wodę, mąkę, posolić,  odstawić na 30 minut.

2. Na łyżce oliwy zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone pomidory, doprawić, krótko dusić. Wlać  bulion i sok, dusić 5 minut.

3. Przeciśnięty przez praskę czosnek zeszklić na  pozostałej oliwie, dodać  pokrojony szpinak i ser. Wlać śmietanę, doprawić.

4. Usmażyć naleśniki na oleju, nadziać szpinakiem, podawać z sosem. Posypać uprażonymi pestkami.

1. Szpinak umyć, oczyścić, pokroić. Obrać  cebulę i czosnek, posiekać. Rozpuścić 2 łyżki masła na patelni, zeszklić cebulę i czosnek.

2. Chleb rozdrobnić. Wymieszać ricottę i jajka, dodać cebulę, czosnek, chleb, bułkę tartą, parmezan. Wymieszać ze szpinakiem. Doprawić. Zostawić na 30 minut.

3. Z masy formować 8 kulek, obtoczyć w mące. Gotować w osolonej wodzie, na małym ogniu, 8 minut od wypłynięcia. Odcedzić, polać masłem.

 1. W garnku zeszklić na oliwie pokrojoną cebulę. Oczyścić dokładnie por, odciąć liście. Białą część przekroić wzdłuż, pokroić na plasterki. Wrzucić do garnka, posolić i podsmażać, co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodać obrane i pokrojone ziemniaki, wymieszać i smażyć przez minutę.

2. Wlać gorący bulion, zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować do miękkości warzyw. Dodać czosnek, szpinak, wymieszać i zmiksować. Podawać ze śmietaną.