Domowy majonez
Kuchnia
Wtorek, 15 marca 2016 (13:33)
Aktualizacja: Poniedziałek, 14 czerwca 2021 (08:56)
Taki domowy majonez smakuje najlepiej. Pamiętaj, że wszystkie składniki (mieszaj je tylko w jedną stronę) muszą mieć temperaturę pokojową. Inaczej majonez może się zważyć.
Najpierw wymieszaj żółtko z musztardą, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Potem dodaj kilka kropli oleju i ubijaj mikserem.
Gdy masa już odrobinę zgęstnieje, wlewaj po kropli resztkę oleju, cały czas ubijając masę.
Jeśli wlejesz za szybko olej, majonez może się rozwarstwić. A wtedy - w oddzielnym naczyniu utrzyj jeszcze jedno żółtko i dodaj powoli olej.
Zobacz także sposoby na inne sosy:
