Dorada po śródziemnomorsku
Włosi kochają pomidory i potrafią wyczarować z nich proste i bogate w smaku dania. Zainspirujmy się!
Składniki
- 500 g filetów z dorady
- 1 cebula
- 1/2 papryczki chili
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 40 g czarnych oliwek bez pestek
- 1 łyżka kaparów ze słoiczka
- 2 łyżki oliwy
- sól, cukier
Sposób przygotowania:
1. Filety opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Papryczkę chili rozkrój, wyjmij pestki i drobno potnij. Pomidorki koktajlowe przetnij na pół.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Podsmaż na niej cebulę i papryczkę. Wlej 2 łyżki wody. Po 2-3 minutach dodaj pomidorki i sporą szczyptę cukru. Gotuj 5-6 minut. Włóż rybę, kapary i oliwki. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut. Ewentualnie dopraw do smaku solą. Wyłóż na talerze. Posyp listkami bazylii.
Zobacz także:
