Dyniowe love

Zamiast dynię piec, możesz też pokroić ją w kostkę i ugotować na parze.
Zamiast dynię piec, możesz też pokroić ją w kostkę i ugotować na parze.PANI

Menu

Mus dyniowy podstawowy

Mus dyniowy
Mus dyniowyPANI

Składniki

  • dynia o wadze 1,5 kg (najlepsze odmiany to delicata albo hokkaido)

Dyniowe korzenne latte

Dyniowe latte
Dyniowe lattePANI

Składniki

  • 4 łyżki musu dyniowego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika chai masala albo mieszanki ulubionych korzennych przypraw (cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa)
  • 2 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
  • 500 ml mleka
  • 2 mocne espresso
2

Sałatka z pieczoną dynią, kozim serem i komosą ryżową

Sałatka z pieczoną dynią
Sałatka z pieczoną dyniąPANI

Składniki

  • 6 plastrów dyni (najlepiej piżmowej lub hokkaido)
  • 4 łyżki czerwonej komosy ryżowej (możesz zastąpić ją kuskusem albo kaszą jaglaną)
  • 2 garście rukoli
  • 4 suszone pomidory
  • 100 g koziego sera
  • garść pestek dyni
  • łyżka oleju roślinnego
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz

na sos

  • łyżeczka słodkiej musztardy
  • sok z 1/2 cytryny
  • łyżeczka miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
2

Risotto dyniowe z masłem szałwiowym

Risotto dyniowe
Risotto dyniowePANI

Składniki

  • 2 łyżki masła, oliwy lub margaryny do smażenia
  • biała cebula
  • 200 g posiekanej w kostkę dyni lub musu dyniowego
  • 300 g ryżu do risotto
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1,5 l bulionu warzywnego lub wody
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz

masło szałwiowe:

  • 3 łyżki masła
  • garść listków szałwii
4

Serniczki dyniowe z syropem klonowym

Serniczki dyniowe
Serniczki dyniowePANI

Składniki

  • 200 g musu z dyni
  • 250 g ricotty
  • 200 g mascarpone
  • 100 ml syropu klonowego
  • skórka z całej pomarańczy
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

spód

  • 70 g masła
  • 6 łyżek bułki tartej
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
12
PANI
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?