Fakes: Zupa z soczewicy
Niezwykle gęsta zupa.
Składniki
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz
- liść laurowy
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- bulion
- majeranek
- ziele angielskie
- 3 marchewki
- 30 dag zielona lub czerwonej soczewicy
5-6 osób
Przygotowanie
Soczewicę dokładnie umyć, po czym zagotować w 3 litrach bulionu. Zdjąć szumowiny i dodać przyprawy. Gotować na wolnym ogniu.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć ją na rozgrzanym oleju. Kiedy się zeszkli, dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki.
Wymieszać i smażyć, aż się przyrumieni. Wówczas dołożyć przecier pomidorowy.
Jeszcze chwilę smażyć, a następnie zawartość patelni przelać do garnka z ugotowaną w wodzie soczewicą.
Gotować zupę do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku majerankiem. Najlepiej podawać zupę z chlebem.
Zobacz także:
