Falafel z Egiptu

Kuchnia

Piątek, 7 września 2018 (12:30)

Składniki

400 g ciecierzycy (suchej)
2 duże cebule
3-4 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
po 1 łyżeczce pieprzu i słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3-4 łyżki mąki pszennej
1 garść posiekanej natki pietruszki
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciecierzycę włóż do garnka, zalej zimną wodą, odstaw na noc. Osącz, rozdrobnij blenderem. Dodaj posiekane cebule, przeciśnięty czosnek, przyprawy oraz sok z cytryny.

Rozdrobnij blenderem na gładką masę. Dodaj natkę pietruszki, sodę oraz mąkę. Dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj kuleczki. Smaż na złoto na mocno rozgrzanym oleju. Podawaj w chlebkach pita z warzywami.

Zobacz także: