Faszerowane ziemniaki

Kuchnia

Wtorek, 2 października 2012 (13:19)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

4 plastry żółty ser
sól
kilkanaście sztuk zielone oliwki
4 sztuki ziemniaki
2 ząbki czosnek
zioła do przybrania
1 łyżka masło
1 sztuka mała cukinia
2-3 łyżeczki majonez
2 łyżki olej
świeżo mielony czarny pieprz
1 sztuka pomidor
1/2 kubaczka naturalny jogurt

Cukinię umyj, nie obieraj jej ze skórki, pokrój w drobną kostkę. Skórkę pomidora natnij na krzyż i sparz wrzątkiem. Gdy przestygnie, obierz go ze skóry i także pokrój w drobną kostkę. Oliwki osącz z zalewy i posiekaj jak najdrobniej. Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj olej, dopraw solą oraz pieprzem.

Ziemniaki dokładnie umyj i nie obieraj ich ze skórki. Odkrój w każdym wierzch i wydrąż środek (możesz przekroić każdy wzdłuż na pół i faszerować każdą połówkę). Wydrążone ziemniaczane łódki nasmaruj masłem, oprósz solą oraz pieprzem i napełniaj je farszem. Każdy ziemniak owiń folią aluminiową (matową stroną na zewnątrz).

Reklama

Ziemniaki piecz godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200° C. Tuż przed końcem odwiń je do połowy z folii, przykryj każdy plasterkiem sera i zapiecz krótko na złoty kolor.

Z podanych składników przygotuj sos. Podawaj go osobno.