Filet z dorady z cytrusowym dressingiem
Przepis prosto z Riwiery Francuskiej.
Składniki:
2 szt. filetu z dorady
50 g słodkiej papryki
50 g marynowanego imbiru
1 ząbek czosnku
1 pomarańcza
15 ml wina mirin
50 ml oliwy
Szczypiorek
25 ml sosu sojowego
Sól, pieprz
Pokrój imbir i paprykę. Z pomarańczy wytnij segmenty i wyciśnij sok. Czosnek pokrój w kosteczkę. Dodaj sos sojowy i wino. Dodaj oliwę i kawałki pomarańczy. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Smaż filet na średnim ogniu. Dopraw do smaku. Rybę podawaj z sałatką, posyp szczypiorkiem.
