Fit sernik delikatnie cytrynowy

Kuchnia

Poniedziałek, 12 października 2020 (11:00)

Po skosztowaniu trudno zgadnąć, że to sernik w stylu fit. Wygląda i smakuje bardzo klasycznie. Spód z daktyli, masła orzechowego i płatków owsianych, masa serowa bez białego cukru. Z powodzeniem można upiec dla dzieci. To prosty przepis, z którym poradzi sobie każdy!

Składniki na daktylowo-owsiany spód

50 g daktyli bez pestek + wrzątek do zalania
40 g płatków owsianych
40 g masła orzechowego

Składniki masa serowa

500 g twarogu półtłustego, zmielonego dwukrotnie
100 g płynnego miodu
2 duże jajka
3 łyżki jogurtu naturalnego
skórka otarta z 1 cytryny, sparzonej
1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (15 g)

Sposób przygotowania:

Daktylowo-owsiany spód: daktyle zalać w miseczce wrzątkiem, przykryć talerzykiem i odstawić na 15 minut. Płatki owsiane wsypać do malaksera, zmiksować na otręby (nie za drobno − nie chcemy mąki owsianej). Dodać masło orzechowe oraz odsączone z wody daktyle. Całość ponownie zmiksować do uzyskania mokrej masy, w której nie będzie widać dużych kawałków daktyli. Masę wyłożyć na spód tortownicy o średnicy ok. 17 cm wyścielonej wcześniej papierem do pieczenia. Wyrównać i podociskać dłońmi. Podpiec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 10 minut. Wyjąć i wystudzić.

Reklama

Masa serowa: wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Zmiksować je krótko w misce, tylko do połączenia. Serową masę wylać na wystudzony spód. Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40 minut, aż sernik będzie ścięty z wierzchu. Upieczony pozostawić w uchylonym piekarniku na 10 minut. Następnie wyjąć, a po całkowitym wystudzeniu schłodzić w lodówce, najlepiej kilka godzin − wtedy jest najsmaczniejszy, gdyż nabiera odpowiedniej konsystencji. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki "Nastoletnie wypiekanie. Pysznie i fit" autorstwa Justyny Dragan

Zobacz także: