Frytki z sosem meksykańskim
Składniki
na 2 porcje na frytki
- 1 duży seler
- 2 szklanki oleju
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
na sos
- 1 pomidor
- 1 awokado
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry
- 1 cytryna
- sól, pieprz, chili
1. Seler obrać, pokroić w cienkie, podłużne słupki. Olej mocno rozgrzać, wrzucić seler, smażyć do zrumienienia. Wyjąć, odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Kiedy wchłonie nadmiar tłuszczu, posypać solą, pieprzem i ziołami.
2. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę, przekroić, usunąć nasiona. Awokado obrać ze skóry, usunąć pestkę, pokroić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Natkę pietruszki lub kolendrę opłukać, osuszyć, pokroić.
3. Pomidor, awokado, cebulę, czosnek i natkę przełożyć do blendera, dodać sól, pieprz, chili i sok z cytryny, zmiksować na gładki sos. Podawać z frytkami.
