Fusilli z cukiniowym pesto

Kuchnia

Piątek, 17 stycznia 2020 (12:18)

Włoski makaron na szybko w aksamitnym sosie – to szybkie i przepyszne danie, które zawsze się udaje.

Składniki

1 opakowanie makaronu fusilli (świderki)
3 średnie cukinie
100 ml oliwy z oliwek
3 łyżki sezamu
2-3 ząbki czosnku
garść listków szpinaku
sól
mielone chili
1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
1-2 łyżki soku z cytryny
tarty parmezan do posypania

Sposób przygotowania:

1. Czosnek obierz i posiekaj. Wrzuć do kielicha blendera. Dodaj sezam oraz liście szpinaku. Zmiksuj.

2. Cukinię umyj, wytrzyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Włóż cukinię i podsmażaj ok. 10 minut. Przypraw szczyptą soli i chili. Cukinię razem z oliwą ze smażenia przełóż do składników w blenderze. Wyciśnij sok z cytryny. Wlej sos sojowy. Zblenduj.

3. Makaron włóż na osolony wrzątek. Ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Odcedź na sicie. Włóż na rozgrzaną patelnię. Dodaj przygotowane pesto i wymieszaj. Podgrzej. Przed podaniem posyp startym parmezanem.

Reklama

Zobacz także: