Gofry bez mąki
Przygotowanie:
Za pomocą blendera (lub rozdrabniacza albo młynka do kawy) ze słonecznika i wiórków kokosowych zrobić mąkę. Dodać cynamon i sodę. Wszystko wymieszać. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać do niego żółtka, roztopiony olej kokosowy, ekstrakt z wanilii, sok z cytryny i syrop klonowy. Połączyć mokre składniki z suchymi. Wymieszać. W czystej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodać je w trzech turach do ciasta, delikatnie je napowietrzając. Piec gofry w mocno nagrzanej tortownicy po 5 minut na największej mocy. Moje gofry podałam z domowej roboty jogurtem, marcepanem i makiem oraz owocem karamboli i mango.
Przepis pochodzi z książki Kingi Paruzel "Dieta ze smakiem"
Zobacz także: