Golonka w piwie

Kuchnia

Wtorek, 18 maja 2021 (08:41)

Golonka wieprzowa pieczona z dodatkiem piwa i sosu sojowego.

Składniki

2 - golonki wieprzowe ze skórą
2 marchewki
kawałek selera
por (tylko biała część)
kilka ząbków czosnku
1 cebula
2 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
sól

Składniki do podania

ziemniaki pieczone
kapusta zasmażana

Składniki na marynatę

500 ml piwa jasnego
4 łyżki miodu
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki octu jabłkowego
4 łyżki oleju z pestek winogron

Przygotowanie:

Golonki włożyć do garnka, dorzucić obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa, czosnek w łupinkach oraz opaloną cebulę. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Zalać wodą, posolić, przykryć i gotować przez godzinę.

Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wlać piwo wymieszane z miodem, sosem sojowym, olejem oraz octem jabłkowym. Na godzinę wstawić do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C. Mniej więcej co 15 minut polać powstającym sosem.

Podawać z pieczonymi ziemniakami oraz zasmażaną kapustą.

Reklama