Golonka w piwie
Golonka wieprzowa pieczona z dodatkiem piwa i sosu sojowego.
Składniki
- 2 - golonki wieprzowe ze skórą
- 2 marchewki
- kawałek selera
- por (tylko biała część)
- kilka ząbków czosnku
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- sól
do podania
- ziemniaki pieczone
- kapusta zasmażana
na marynatę
- 500 ml piwa jasnego
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
Przygotowanie:
Golonki włożyć do garnka, dorzucić obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa, czosnek w łupinkach oraz opaloną cebulę. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Zalać wodą, posolić, przykryć i gotować przez godzinę.
Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wlać piwo wymieszane z miodem, sosem sojowym, olejem oraz octem jabłkowym. Na godzinę wstawić do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C. Mniej więcej co 15 minut polać powstającym sosem.
Podawać z pieczonymi ziemniakami oraz zasmażaną kapustą.
Zobacz także:
