Gulasz wołowy z warzywami

Kuchnia

Poniedziałek, 16 lipca 2012 (14:51)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki Skladniki dla 4-6 osób:

1 sztuka seler
1 sztuka cebula
1 pęczek młoda marchewka
1 sztuka mała cukinia
5-6 łyżek olej do smażenia
sól
1 kilogram wolowina
1 sztuka por
pieprz
pęczek natki

Wołowinę umyć, dokładnie osuszyć i pokroić w kostkę. Cebule obrać z łupin, posiekać. Następnie papryki umyć, oczyścić dokładnie z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Natkę pietruszki umyć, kilka całych listków zostawić, resztę drobno posiekać.

Olej rozgrzać, zeszklić cebulę, przełożyć ją do garnka i na tej samej patelni przesmażyć partiami mięso. Przełożyć do cebuli, doprawić solą, pieprzem i mieloną ostrą papryką, dodać liście laurowe i ziele angielskie, zalać wodą, by mięso było przykryte.

Reklama

Dusić mięso do miękkości, ok. 45 minut. Po tym czasie dodać przecier pomidorowy, siekaną natkę pietruszki i paprykę, dusić dalsze 10-15 minut. Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, serwować z gulaszem. Ozdobić natką pietruszki