Gulasz z fasolą i papryką
Gęsty i aromatyczny krem w pięknym, pomarańczowym kolorze to nie jest jedyny sposób podania dyni. Właśnie zaczyna się na nią sezon. Smakuje wspaniale zarówno na słodko, jak i na słono.
Składniki
- 30 dag miąższu dyni
- 50 dag wieprzowiny
- papryka czerwona
- cebula
- ząbek czosnku
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżeczka curry
- 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
- puszka czerwonej fasoli
- 2 łyżki ostrej papryki
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Mięso pokrój w kostkę i usmaż, mocno zrumieniając z każdej strony. Zdejmij je z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę.
2. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj do cebuli. Całość oprósz mąką, dopraw papryką w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj i podsmaż. Wlej koncentrat pomidorowy i podgrzej kilka minut. Dodaj mięso, fasolę i zalej wodą. Duś ok. 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Miąższ dyni razem z papryką dodaj do mięsa, dopraw curry, rozmarynem, solą i pieprzem. Chwilę podduś.
Zobacz także:
