Idealny makowiec
Zdradzamy sekret udanego makowca.
Mak nie będzie odchodził od ciasta, jeśli już rozwałkowane posmarujesz lekko ubitym białkiem. Zbyt wilgotną masę makową możesz zagęścić kaszą manną lub tartą bułką.
Robiąc struclę drożdżową z makiem, warto dodać trochę rozczynu do masy makowej. Wtedy masa nieco rośnie i nie oddziela się od ciasta.
O ostatecznym smaku makowca decydują bakalie w masie, czyli orzechy laskowe i włoskie, kandyzowana skórka pomarańczowa oraz rodzynki wymoczone w rumie. Można też dodać migdały czy figi.
Zobacz przepisy:
Zobacz także:
