Infuzowane oliwy o smakach: chili, rozmarynu i cytryny
Nie od dziś wiadomo, że tłuszcze podkręcają smak potraw. A co jeśli same w sobie smakują wyśmienicie? Wypróbuj domowy sposób na smakowitą oliwę!
Składniki
na oliwę chili
- 1-2 suszone chili lub habanero w całości
- 300 ml oliwy z oliwek
na oliwę rozmarynową
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 300 ml oliwy z oliwek
na oliwę cytrynową
- skórka z 2 cytryn
- 300 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Chili i rozmaryn: Podgrzewamy oliwę do maksymalnie 45-50 stopni wraz z ze składnikami aromatycznymi w środku. Zostawiamy do wystygnięcia i przelewamy do najlepiej ciemnych zamykanych butelek.
Cytrynowa: Zdejmujemy skórkę z cytryny, ścinamy albedo i parzymy skórkę dwukrotnie we wrzątku, następnie osuszamy i wkładamy do oliwy, którą podgrzewamy do maksymalnie 45-50 stopni i zostawiamy do wystygnięcia. Takie smakowe oliwy najlepsze będą po około 2-3 dniach.
