Jajka w marynacie buraczkowej
Wykwintna przekąska i ozdoba stołu.
Składniki
- 9 jaj
- 1 burak
- 350 ml octu winnego
- 100 ml wody
- 80 g cukru
- Szczypta soli
- Po 5 ziaren czarnego pieprzu i jałowca
- 2 liście laurowe
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek.
Burak obierz i pokrój w kostkę. Umieść w rondelku i dodaj pozostałe składniki (oprócz jajek). Zagotuj marynatę. Kiedy cukier i sól się rozpuszczą, skręć ogień i odstaw płyn, aby ostygł.
W wyparzonym słoiku umieść jajka i zalej marynatą tak, aby nie wystawały ponad powierzchnię. Po 12 dniach są gotowe do spożycia, ale najlepszy smak osiągną po trzech.
Czytaj też: Sześć sekretów gotowania buraków
