1. Połącz pokrojone masło z mąką i solą. Dodaj 1 jajko, zagnieć. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
2. Umyj pory i zostaw jasnozielone oraz białe części. Pokrój je na półplasterki. Roztop masło na patelni, dodaj pory, posól i zeszklij. Do miski wbij jajka, dodaj śmietanę i mascarpone, tymianek, sól i pieprz. Roztrzep.
3. Wylep foremki ciastem i podpiecz na złoto w temp. 190 st. C.
4. Na podpieczony spód wyłóż zeszklone pory, wylej masę jajeczną i starty ser. Zapiekaj 30 minut.
5. Nieco ostudzony kisz posyp posiekaną świeżą miętą.
