Kocie oczka
Przepis Anny Starmach.
Składniki
- 250 g mąki + około 2 łyżek do podsypania podczas wałkowania
- 150 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- ½ cytryny
- około 150 g konfitury malinowej
- cukier puder do posypania
Na stolnicy lub w misie robota kuchennego wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, dodaj pokrojone na kawałki masło, żółtka, skórkę i sok z cytryny.
Ciasto cienko rozwałkuj, podsypując mąką. Wycinaj niewielkie kółka, używając okrągłej foremki lub małej szklanki.
W połowie ciastek wytnij małe serduszka (mogą też być inne kształty). Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 10-12 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wystudź na kratce.
Ciastka bez otworów posmaruj konfiturą malinową, przykryj ciastkami z wyciętymi kształtami.
Gotowe kocie oczka posyp cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne kolacje" Anny Starmach. Wydawnictwo Znak. Premiera: 31 października 2018 r.
