Kokosowa pianka na spodzie z herbatników

Kuchnia

Czwartek, 9 maja 2019 (12:25)

Składniki na ciasto

125 g margaryny
300 g pokruszonych herbatników
100 g gorzkiej czekolady
50 ml mleka

Składniki na masę piankową

500 g jogurtu greckiego
300 ml śmietany kremówki 30 proc.
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka cukru pudru
25 g żelatyny
truskawki i pistacje do dekoracji

1. Margarynę rozpuść w rondelku razem z połamaną na kawałki czekoladą. Wymieszaj w misce z pokruszonymi herbatnikami i mlekiem.

2. Masę herbatnikową wyłóż na dno niedużej tortownicy lub kwadratowej formy o wym. 20x20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko ugnieć. Wstaw do lodówki.

3. Jogurt grecki wymieszaj z połową cukru pudru i wiórkami kokosowymi. Żelatynę namocz w 1/3 szklanki zimnej wody i ostaw, żeby napęczniała. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z pozostałym cukrem pudrem. Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z łyżką ubitej śmietany. Wymieszaj masę kokosową z żelatyną i śmietaną. Wyłóż na herbatnikowy spód i wyrównaj powierzchnię.

Reklama

4. W masę powciskaj truskawki (inne owoce). Wstaw do lodówki, by deser dobrze stężał.

Zobacz także: