Kotleciki z kurczaka w parmezanowo-estragonowej panierce
Pyszne dzięki wyjątkowej panierce.
Składniki
- ¼ pęczka estragonu
- Ząbek czosnku
- 75 g bułki tartej
- 75 g kaszy kukurydzianej
- 50 g parmezanu
- 2 jaja
- Sól, pieprz
- 600 g filetu z kurczaka
- 50 g mąki
- 3-5 łyżek oleju
Zmieszaj bułkę tartą, posiekany estragon, czosnek i kaszę kukurydzianą, dodaj starty parmezan. Jajka roztrzep w głębokim talerzu, dopraw solą i pierzem. Mięso pokrój w cienkie plastry, obtocz w mące, jajku i bułce z dodatkami. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Osącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
