Kotlety po kijowsku zwane de volaille
Panierowane w bułce tartej roladki z kurczaka, faszerowane masłem, a doprawione solą, pieprzem oraz natką pietruszki.
Składniki
- 2 podwójne filety z piersi kurczaka (najlepiej z kostką)
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- natka pietruszki
- 100 g masła
- 2 jajka
- mąka
- bułka tarta
- masło klarowane do smażenia
do podania
- ziemniaki z wody
- koperek
- glazurowana marchewka z pomarańczą
Przygotowanie:
Filet przekroić na pół, delikatnie rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny, posypać posiekaną natką pietruszki. Zamrożone masło pokroić na słupki i ułożyć na każdym kawałku mięsa (po dwa słupki). Ciasno zwinąć i wstawić do lodówki na 30 minut.
Obtoczyć w mące (nadmiar strzepać), zanurzyć w rozbełtanym jajku i obsypać bułką tartą.
Smażyć w głębokim tłuszczu. Odsączyć na ręcznikach papierowych.
Podawać z ziemniakami z wody i glazurowaną marchewką z pomarańczą.
Przepis pochodzi z programu "Ewa gotuje", który możesz zobaczyć na antenie Polsat w każdą sobotę o godz. 10.10.
Zobacz także:
