Kotlety po kijowsku zwane de volaille

Kuchnia

Piątek, 14 maja 2021 (09:54)

Panierowane w bułce tartej roladki z kurczaka, faszerowane masłem, a doprawione solą, pieprzem oraz natką pietruszki.

Składniki

2 podwójne filety z piersi kurczaka (najlepiej z kostką)
sól
pieprz
sok z cytryny
natka pietruszki
100 g masła
2 jajka
mąka
bułka tarta
masło klarowane do smażenia

Składniki do podania

ziemniaki z wody
koperek
glazurowana marchewka z pomarańczą

Przygotowanie:

Filet przekroić na pół, delikatnie rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny, posypać posiekaną natką pietruszki. Zamrożone masło pokroić na słupki i ułożyć na każdym kawałku mięsa (po dwa słupki). Ciasno zwinąć i wstawić do lodówki na 30 minut.

Obtoczyć w mące (nadmiar strzepać), zanurzyć w rozbełtanym jajku i obsypać bułką tartą.

Smażyć w głębokim tłuszczu. Odsączyć na ręcznikach papierowych.

Podawać z ziemniakami z wody i glazurowaną marchewką z pomarańczą.

Reklama

Przepis pochodzi z programu "Ewa gotuje", który możesz zobaczyć na antenie Polsat w każdą sobotę o godz. 10.10.

Zobacz także:

Nowalijki: Czy warto je jeść?

Gulasz wieprzowy z knedlikami