Kotlety z bakłażana w panierce

Kuchnia

Poniedziałek, 12 sierpnia 2019 (14:31)

Bakłażan jest niskokaloryczny i wspomaga odchudzanie. Dzięki temu przepisowi przyrządzisz z niego pyszne kotleciki.

Czas przyrządzenia: 40 minut

Składniki dla: 10 sztuk

Składniki

1 duży bakłażan
1 papryka
1 puszka pomidorów
1 cebula
1 ząbek czosnku
20 dag makaronu
2 jajka
po 8 łyżek mąki i bułki tartej
2 gałązki natki pietruszki
3 łyżki startego parmezanu
4 łyżki oleju
sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

1. Bakłażan umyć, pokroić w plastry grubości jednego centymetra, posypać solą, zostawić na 30 min. Opłukać, osuszyć. Panierować w mące, w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażyć na oleju po pięć minut z każdej strony.

2. Na oleju zeszklić posiekane cebulę i czosnek, dodać pokrojoną paprykę. Poddusić, połączyć z pomidorami, doprawić solą, pieprzem, bazylią. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. Podawać razem z kotletami, posypanymi natką i parmezanem.

Zobacz także:

Reklama